Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hem besleyici hem de doyurucu bir karalahana çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu pratik tarif, kısa sürede hazırlanıp, sofralarınıza lezzet katacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu çorbanın tadına bayılacak. Malzemelerin çoğu evinizde zaten mevcut olabilir. Hem sağlıklı hem de ekonomik olan bu tarif mutlaka denemeye değer. Tarifimizi uygulayarak, siz de sevdiklerinizi sıcak bir çorbayla şımartabilirsiniz. Hazırlama aşamaları oldukça basit ve anlaşılır.

Malzemeler

* 8 yaprak karalahana* 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
* 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
* 1/2 adet soğan
* 1 diş sarımsak
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/2 yemek kaşığı biber salçası
* 4 su bardağı sebze suyu (et suyu yerine)
* 1 su bardağı su
* 1/2 yemek kaşığı mısır unu
* 1/4 su bardağı sıcak su
* 1/2 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 2 çay kaşığı pul biber
* 1 yemek kaşığı pirinç

Hazırlanışı

1. Öncelikle soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Biber salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun. Ardından, doğranmış karalahana yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin. Haşlanmış barbunya ve mısırı da ekleyip karıştırın. Sebze suyunu ve suyu ekleyin. Pirinci de ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip kaynatın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra, mısır ununu sıcak suyla açıp çorbaya yavaşça ekleyin. Koyu kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Ocağı kapatmadan önce, çorbanın tadına bakarak tuz ve baharat miktarını ayarlamanız gerekebilir.
3. Çorbanız hazır! Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin. Üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz, çorbanızı daha zengin hale getirmek için, içine doğranmış havuç ya da patates de ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu lezzetli karalahana çorbasını ekmek, pide veya çeşitli krakerlerle servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Soğuk havalarda içinizi ısıtacak harika bir seçenektir.