Bıt Bıt Çorbası İçin Malzemeler

Bu tarifte, evinizde kolayca bulabileceğiniz malzemelerle enfes bir bıt bıt çorbası hazırlayacaksınız. Hem köfteli hem de acı yağlı olmasıyla, damak tadınıza mükemmel bir uyum sağlayacak. Çorbanın kıvamını ve acılığını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Nohutları önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz. Ayrıca, kıymayı kendi zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz. Tarifimizdeki baharatlar sadece bir öneridir, daha fazla veya farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Köfte Hazırlama

200 gram kıymayı, 1 adet rendelenmiş soğanı, 3 yemek kaşığı galeta ununu, 2 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 çay kaşığı kimyonu iyice yoğurun. Kıyma karışımını istediğiniz büyüklükte köfteler haline getirin. Köftelerinizi çok büyük yapmamaya dikkat edin, çorbanın içinde dağılmasınlar. Galeta unu köftelerin daha güzel kıvamda olmasını sağlar. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz köftelerin içine ince doğranmış maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Çorbanın Hazırlanması ve Servis

3 yemek kaşığı sıvı yağda, 2 yemek kaşığı unu kavurun. 1 litre suyu ekleyip karıştırın. Haşlanmış 1 su bardağı nohutu da ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız köfteleri çorbaya atın. Köfteler pişince, 5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta sarısını çırpıp çorbaya yavaşça ekleyin. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 1 tatlı kaşığı toz biberi ekleyerek acı yağ hazırlayın. Hazırladığınız acı yağı çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya pul biber de serpebilirsiniz.

Bıt Bıt Çorbası Püf Noktaları

Bu tarif ile harika bir bıt bıt çorbası elde edeceksiniz. Yoğurdu çorbaya eklerken dikkatli olun, pütürleşmemesi için yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Acı seviyesini toz biber miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, daha fazla baharat kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!