Ramazan'a Özel Pratik Bir Lezzet

Ramazan sofralarını renklendirecek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir tarif arayışındaysanız doğru yerdesiniz! Bu yoğurtlu havuç ve kabak salatası tarifi, pratikliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Yoğurdun hafifliği ve sebzelerin besleyici içeriği ile günün enerjinizi destekleyecek harika bir başlangıç yemeği. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de her mutfakta kolayca bulunabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes salatanın tadına bayılacak. Hem hafif hem de doyurucu yapısıyla, iftar veya sahur sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Salatanın taze ve ferah lezzeti sizi büyüleyecek, daha fazlasını istemenize neden olacak. Şimdi, bu lezzet yolculuğuna birlikte başlayalım!

Malzemeler:

Kabak Hazırlığı:

2 adet orta boy kabak, 1 çay kaşığı tuz

Yoğurt Sosu:

1 su bardağı süzme yoğurt, 5 dal dereotu, 3 dal taze nane, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak (ezilmiş), 1 adet küçük boy limon suyu, 1/4 çay bardağı zeytinyağı

Havuç Hazırlığı:

2 adet orta boy havuç, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 avuç ceviz içi, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çimdik karabiber

Hazırlanışı:

Öncelikle, kabakları yıkayıp küp küp doğrayalım ve üzerine tuz serpelim. 10 dakika kadar beklettikten sonra hafifçe suyunu süzüp kenara alalım. Bu arada yoğurt sosunu hazırlayalım. Süzme yoğurdu, ince ince kıyılmış dereotu, nane, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını bir kapta iyice karıştıralım. Havuçları da rendeleyip, rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı, kıyılmış ceviz içi, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyip, güzelce karıştıralım. Son olarak, kabakları ve havuçlu karışımı yoğurt sosuyla birleştirelim. Hafifçe karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice harmanlanmasını sağlayalım. Servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında dinlendirerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!