Tarif Hakkında

Bu enfes ve hafif yaban mersinli kabak tarifi, hem ara öğün hem de başlangıç için mükemmel bir seçenek. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet arayanlar için ideal. Pratik hazırlanışı ve eşsiz tadıyla sofralarınıza şıklık katacak. Malzemeleri kolayca bulabilir, kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak. Deneyen herkesin tekrar tekrar yapacağı bir tarif. Hazırlanışına geçelim!

Malzemeler

  • 6 adet küçük kabak
  • 1 demet taze dereotu
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı yaban mersini (kuru veya taze)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 4 yemek kaşığı pirinç (basmati veya benzeri)

Hazırlanış

Öncelikle kabağı yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış kabakları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra pirinci ekleyip, birkaç dakika kavurun. Yaban mersinlerini, tuzu ve karabiberi ekleyin. Dereotunu ince ince kıyıp, yemeğe ekleyin. Malzemelerin iyice karışması için birkaç dakika daha pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya limonlu sos da eşlik edebilir. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kabakların fazla sulu olmaması için, pişirmeden önce biraz tuz serpip, 10 dakika kadar bekletebilirsiniz. Bu işlem, kabakların suyunu salmasına yardımcı olur. Taze yaban mersini kullanıyorsanız, biraz daha uzun pişirmeniz gerekebilir. Kuru yaban mersini ise daha kısa sürede pişer. Servis ederken üzerine biraz taze dereotu serpiştirebilirsiniz.

Sunum Önerileri

Bu lezzetli kabak yemeğini, sade bir şekilde servis edebilirsiniz. Yanına yeşil salata veya farklı bir mevsim salatası da ekleyebilirsiniz. Şık bir sunum için, küçük toprak kaplarda veya kaselerde servis yapabilirsiniz.