Tarif Hakkında

Kış aylarının vazgeçilmez sıcak içeceği olan bu tavuk suyu çorbası tarifiyle, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. Tarifimiz pratik ve kolay uygulanabilir olup, kısa sürede sofranızda yerini alacaktır. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbanın tadına bayılacaklar. Sıcacık ve doyurucu yapısıyla soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sizleri enerji dolu bir güne hazırlayacak. Özellikle soğuk algınlığı ya da grip dönemlerinde de mükemmel bir tercih olacaktır. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

* 1 adet orta boy havuç
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 adet yeşil soğan
* 1 yemek kaşığı un
* 1 adet yumurta sarısı
* 3 yemek kaşığı arpa şehriye
* 5 su bardağı tavuk suyu* 1 adet limonun suyu

Hazırlanış

Öncelikle havucu küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış havucu ekleyerek birkaç dakika kavurun. Yeşil soğanı ince ince doğrayıp havuçlara ekleyin ve birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Ardından unu ekleyip, sürekli karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. 5 su bardağı sıcak tavuk suyuna yavaşça ekleyin ve çorbayı kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişerken, yumurta sarısını limon suyuyla çırpın. Pişen çorbaya yavaşça yumurta sarısını ekleyip, karıştırarak çorbanın kıvamını ayarlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için, tavuk suyunu ev yapımı olarak hazırlayabilirsiniz. Bu, çorbanıza daha yoğun bir aroma katacaktır. Arpa şehriyesi yerine, farklı bir çeşit şehriye de kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza doğranmış dereotu veya kişniş de ekleyebilirsiniz. Yumurta sarısını çorbanıza yavaşça ekleyerek, pıhtılaşmasını önleyebilirsiniz. Afiyet olsun!