Muhteşem Soğan Yahni

Bu tarifimizde, yumuşacık baby patatesler hem yemeğe eşsiz bir lezzet katıyor hem de ekstra garnitürlere (püre, pilav gibi) ihtiyaç duyulmasını ortadan kaldırıyor. Etli ve sebzeli bu doyurucu yemek, hem pratik hem de son derece lezzetli. Hazırlaması oldukça kolay olan bu soğan yahni, hem hafta içi akşam yemekleri için ideal hem de misafirleriniz için şık bir sunum seçeneği. Malzemelerin kalitesi, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Bu nedenle mümkün olduğunca taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, pişirme süresini kontrol ederek, etin yumuşaklığını ve sebzelerin kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler

- 10 adet arpacık soğan
- 750 gram yağsız kuşbaşı et
- 8 adet bebek patates
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1-2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Öncelikle, büyük boy soğanları ince ince doğrayın ve tereyağı ile birlikte tencerede pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kuşbaşı eti ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Daha sonra, doğranmış arpacık soğanları ve baby patatesleri ekleyin. Üzerine yeterli miktarda sıcak su ekleyip, tuzunu ayarlayın. Tencerenin kapağını kapatarak, et ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişme süresi, etin ve patateslerin cinsine göre değişebilir. Yemeğin kıvamını kontrol ederek, gerekirse su ilave edebilirsiniz. Servis yapmadan önce, soğan yahninin üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Yanında sade yoğurt ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha aromatik bir soğan yahni için, soğanları kavururken biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Et yerine, tavuk veya kuzu eti de kullanabilirsiniz. Patatesler çok yumuşak olursa, pişirme süresini kısaltın. Tercihe göre, yemeğe biraz karabiber veya kimyon da ekleyebilirsiniz.