Nefis Bir Lezzet: Zeytinyağlı Pırasa ve Nohut

Sebze ve baklagil sevenler için mükemmel bir tarif! Bu zeytinyağlı yemek, hem lezzetli hem de oldukça besleyici. Hafif yapısıyla damak zevkinizi şenlendirecek. Pırasanın hafif tatlılığı, nohutun dolgunluğu ve baharatların uyumu mükemmel bir denge oluşturuyor. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, yanına yoğurt veya ekmek eşliğinde harika bir öğün oluşturur. Aileniz ve arkadaşlarınız bu tarifi çok sevecek. Hazırlaması oldukça kolay ve malzemeleri de kolayca bulunabiliyor. Deneyin, pişman olmayacaksınız!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu sağlıklı ve doyurucu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kg pırasa, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, yarım kapya biber, 1 çay bardağı haşlanmış nohut, 1 tatlı kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, yarım mandalina suyu, yarım limon suyu, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, 1 çay kaşığı kimyon, isteğe bağlı olarak zerdeçal ve yenibahar, 2,5 su bardağı su. Öncelikle pırasaları yıkayıp temizleyin ve incecik doğrayın. Sarımsağı da incecik doğrayın. Kapya biberi de küçük küçük doğrayın.

Pişirme Süreci

Zeytinyağını tencereye alın ve ısıtın. Sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Doğranmış pırasaları ekleyip, ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika kadar soteleyin. Haşlanmış nohutu, pirinci, nar ekşisini, mandalina suyunu, limon suyunu, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biberi, kimyonu ve isteğe bağlı olarak zerdeçal ve yeni baharı ekleyin. 2,5 su bardağı suyu da ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pırasalar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). Pişirme süresi pırasaların kalınlığına göre değişebilir. Pırasalar yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak veya soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun!