Nefis Pastırmalı Açma İçin Malzemeler

Bu tarifte, ev yapımı açma hamurunu pastırmanın eşsiz lezzetiyle buluşturuyoruz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler: Öncelikle, yumuşak ve kabarık bir hamur için 500 gram un, 250 ml su, 1,5 paket instant maya, yarım tatlı kaşığı şeker, bir tatlı kaşığı tuz, 2,5 yemek kaşığı tereyağı ve bir adet yumurtayı bir kapta birleştirin. Daha sonra, 10 adet çemensiz pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayın. Ayrıca, 100 gram sana margarin ve 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri de hazır bulundurun. Sürme işlemi için 50 gram tereyağı ve bir yemek kaşığı çörek otu da gerekli olacaktır. Bu malzemelerle enfes bir pastırmalı açma hazırlayacaksınız. Malzemeleriniz hazır ise, lezzet yolculuğuna başlayabiliriz.

Pastırmalı Açma Hamurunun Hazırlanması

Hazırladığınız tüm kuru malzemeleri büyük bir kapta iyice karıştırın. Ardından, sıvı malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Eğer isterseniz, mutfak robotundan da faydalanabilirsiniz. Hamurunuz ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Yoğurma işlemi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir. Hazırladığınız hamuru üzerini hafifçe yağlayarak, ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken, pastırmayı küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz. Mayalanan hamuru hafifçe yumruklayarak gazını alın ve tezgaha alın. Hamuru merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta açın. Üzerine hazırladığınız pastırma, margarin ve kaşar peynirini eşit şekilde yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve istediğiniz kalınlıkta dilimlere kesin. Hazırladığınız açmaları yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Pastırmalı Açma Pişirme ve Sunumu

Açmaların üzerine eritilmiş tereyağını ve çörek otunu yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana ve güzelce pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen pastırmalı açmalarınızı fırından çıkarıp, ılınmaya bırakın. Ilıdıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Sıcak çay veya kahve ile birlikte servis edilmesi önerilir. Afiyet olsun! Hazırladığınız pastırmalı açmalar hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacaktır. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.