Tarifin Hikayesi

Bugün sizlerle paylaşacağımız tarif, farklı ve sağlıklı lezzetleri bir araya getiren, oldukça doyurucu bir çorba tarifi. Hem pratik hem de oldukça lezzetli olan bu köfteli ıspanak çorbası, sofralarınıza farklılık katacak. Özellikle ıspanağın vitamin deposu olması ve sumuk ile harmanlanması sayesinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunuyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu çorba, hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek. Çorbanın kıvamı, bulgur sayesinde oldukça doyurucu ve kıvamlı oluyor. Siz de bu enfes tarifimizi deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşabilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu eşsiz lezzete bayılacak!

Malzemeler

Bu özel köfteli ıspanak çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram taze ıspanak, 2 adet orta boy soğan, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 çay bardağı köftelik bulgur, 1 çay bardağı tane sumak, 1 çay bardağı zeytinyağı (1 parmak eksik), 100 gram dana kıyma, 3 büyük su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı domates salçası.

Hazırlanışı

Öncelikle soğanları ve kapya biberini yemeklik olarak doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip bir dakika daha kavurduktan sonra, doğranmış kapya biberini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Köftelik bulguru da ilave edin ve kısık ateşte 2-3 dakika kavurun. Üzerine 3 büyük su bardağı suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın. Ispanağı ince ince doğrayıp, çorbaya ekleyin. Ispanaklar yumuşayana kadar pişmeye devam edin. Son olarak, tane sumağı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, sumağı çorbanın son aşamasında eklemek yerine, çorbayı servis etmeden önce üzerine serpebilirsiniz. İsterseniz çorbaya, lezzeti zenginleştirmek için, bir miktar limon suyu da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kıymanın yerine kuşbaşı et de kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını daha koyu istiyorsanız, bulgur miktarını biraz artırabilirsiniz.