Kışın Sıcacık Bir Lezzet: Kereviz Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden kereviz, bu tarifimizde enfes bir çorbaya dönüşüyor. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Hazırlanması oldukça kolay ve malzemeleri de genellikle mutfaklarda bulunan ürünlerden oluşuyor. Tarifimizde kullandığımız baharatlar çorbanın lezzetini tamamlarken, kıvamını da istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. İster ailenizle birlikte, ister yalnız başınıza keyifle tüketebileceğiniz bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Tarifin sonunda sunum önerilerimizle çorbanızı daha da şık hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu nefis kereviz çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 2 adet orta boy kereviz (küp küp doğranmış), 1 adet defne yaprağı, 3 su bardağı süt, 1 adet havuç (küp küp doğranmış), 3 dilim çemensiz pastırma (küçük küpler halinde doğranmış), 1/2 çay bardağı fındık içi (kırılmış), ve biraz tuz, karabiber.

Öncelikle, tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip, yumuşayana kadar kavurun. Ardından, doğranmış kereviz ve havucu ilave edip, yaklaşık 5 dakika daha kavurun. Defne yaprağını ekleyin ve 3 su bardağı suyu ilave ederek, kerevizler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Pastırmayı ayrı bir tavada kızartın ve fındıkları da aynı tavada hafifçe kavurun. Pişen kereviz ve havuçları blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Sütü ekleyip, karıştırın. Tuz ve karabiberi ayarlayarak, istediğiniz kıvamı elde edin. Kızarmış pastırma ve kavrulmuş fındıkları çorbanın üzerine serpiştirin. Sıcak olarak servis edin.

Sunum Önerileri

Kereviz çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için birkaç öneri: Çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Kremsi bir kıvam için çorbayı servis etmeden önce biraz krema veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Çorbanızı çorba fincanlarında servis etmeyi deneyin. Yanına kızarmış ekmek veya kraker servis edebilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak ve lezzetli bir çorba keyfi için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!