Nefis Bir Çorba: Erişteli ve Köfteli

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik ve lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu tarifimizde, dana kıymadan hazırlanan enfes köfteler, ince eriştelerle buluşuyor. Sıcacık bir kaseyle kendinizi şımartmaya hazır olun. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve sevdikleriniz bu çorbaya bayılacaklar. İşte püf noktalarıyla dolu tarifimiz:

Malzemeler: Köfte ve Çorba İçin

  • 200 gram dana kıyma
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay bardağı erişte
  • 1 adet küçük boy soğan (ince kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-1,5 litre sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Malzemeler: Çorba Sunumu İçin (İsteğe Bağlı)

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı: Sıcacık Bir Kase Çorba için

Öncelikle, kıymayı, tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve ince kıyılmış soğanı bir kapta iyice yoğurun. Daha sonra, küçük köfteler hazırlayın. Ayrı bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin. Hazırladığınız köfteleri orta ateşte hafifçe kızartın. Salçayı ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Sıcak suyu ve naneyi ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Tuzunu kontrol edip, gerekirse ekleyin. İsteğe bağlı olarak, yoğurt, un, zeytinyağı, yumurta ve sarımsaktan hazırlayacağınız bir sosla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!