Tarif Hakkında

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, eşsiz lezzetiyle damağınıza bayram yaşatacak enfes bir borsch çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifimizde, klasik borsch lezzetini modern bir dokunuşla harmanladık. Taze sebzelerin muhteşem uyumu ve baharatların mükemmel dengesiyle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu çorbaya bayılacak! Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır şekilde sunulmuştur. Bolca sebze içeren bu besleyici çorba, sağlıklı bir yemek alternatifi arayanlar için de ideal bir tercih olacaktır. Hem doyurucu hem de hafif bir yemek arıyorsanız, denemeden geçmeyin! Şimdi, bu enfes lezzeti mutfağınıza taşıyalım.

Malzemeler

İşte bu muhteşem borsch çorbası için gerekli malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet orta boy soğan (kıyılmış)
  • 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy kabak (küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy patlıcan (küp doğranmış)
  • 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz lahana
  • 1 adet orta boy kırmızı pancar (rendelenmiş)
  • 3 adet orta boy brokoli (küçük parçalar halinde)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 4-5 su bardağı su (veya gerekirse daha fazla)

Hazırlanışı

Bu enfes borsch çorbasını hazırlamak çok kolay! Öncelikle, tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından, kıyılmış soğanı ekleyip hafifçe kavurun. Salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Unu ekleyip, kısa süre karıştırarak kavurun. Küçük küpler halinde doğranmış patates, havuç, kabak ve patlıcanı ekleyip 5 dakika kadar pişirin. Ardından, rendelenmiş beyaz lahanayı, rendelenmiş pancarı ve kapya biberini ekleyip 10 dakika daha pişirin. Brokolileri ekleyip, suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiberi ekleyin. En az 20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak, çorbayı blendırdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!