Tarif Hakkında

Balıkesir yöresinin sevilen ve eşsiz lezzeti badalan yemeği tarifiyle karşınızdayız. Bu enfes yemek, kuru fasulyenin yerini alacak kadar lezzetli ve doyurucu. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, sıcak bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Aileniz ve dostlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz, yapımı oldukça pratik olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Tarifimizi adım adım takip ederek siz de bu eşsiz lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit olduğu için mutfakta yeni olanlar bile kolaylıkla yapabilir. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, sıra enfes bir yemek pişirmeye geliyor! Deneyip, yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın.

Malzemeler

Tarifimiz için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram kuzu eti, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası, 2-3 adet domates, 1 kg ayıklanmış badalan fasulyesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 2-3 su bardağı su.

Hazırlanışı

Öncelikle, kuzu etini küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından, tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanı ve sarımsağı kavurun. Soğanlar hafifçe pembeleşince biber salçasını ekleyin ve bir dakika kadar daha kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesleri de ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra, ayıklanmış badalan fasulyelerini tencereye ilave edin. Kuzu etini de ekleyip, karıştırın. Tuz ve karabiberi eklemeyi unutmayın. 2-3 su bardağı su ekleyerek, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5-2 saat veya fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Fasulyelerin pişirme süresi, fasulyenin türüne ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Pişirme sırasında arada bir karıştırarak suyun azalmasını önleyin. Yemeğiniz hazır olduğunda sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Badalan yemeğinizin daha lezzetli olması için bazı püf noktalarını paylaşalım. Öncelikle, kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Taze ve kaliteli malzemeler, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Kuzu etini, pişirmeden önce biraz marine ederek daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi sıcak olarak servis etmeniz, lezzetinin daha iyi anlaşılmasını sağlayacaktır. Yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.