Nefis Bir Meze: Ahtapot Salatası

Ünlü bir şefin tarifinden uyarlanan bu ahtapot salatası, sofralarınıza lezzet katacak. 200 gram haşlanmış ahtapotu, orta boy bir kuru soğanı 5 cl beyaz şarap ve 2 defne yaprağı ile haşlayarak başlayın. Ardından, 1/8 demet dereotu, 1/8 lime suyu, 20 ml zeytinyağı, 1 adet cherry domates, 1/4 adet ince kıyılmış frenk soğanı, tuz, beyaz biber ve cajun baharatını ekleyip karıştırın. Ahtapotun tadı ve dokusu ile harmanlanan malzemeler, mükemmel bir lezzet dengeleyici olacaktır. Servis için susamlı mini kokteyl kornetlerini kullanabilirsiniz. Bu meze, hem görsel hem de lezzet açısından şık bir sunum sağlayacaktır. Salatanın daha da enfes bir hale gelmesi için taze otları bol kullanabilirsiniz.

Unutulmaz Bir Lezzet: Tarhana Ezmesi

Bu eşsiz tarhana ezmesi tarifi, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. 30 gram toz tarhanayı, 40 gram süzme yoğurt, 1/8 demet dereotu, 1/8 demet maydanoz, 1/8 demet nane, 2 gram sarımsak, 3 gram biber salçası, 4 gram ceviz içi, 1 gram zeytinyağı, 2 gram kuru nane, tuz, karabiber, toz şeker ve pul biber ile karıştırın. Malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Ezmenin kıvamını yoğurt miktarını ayarlayarak kontrol edebilirsiniz. Dilediğiniz gibi baharatları artırarak veya azaltarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Bu lezzetli ezme, ahtapot salatası ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.

Sunum Önerileri

Hazırladığınız ahtapot salatası ve tarhana ezmesini şık bir şekilde sunmayı unutmayın. Susamlı mini kokteyl kornetleri, hem pratik hem de şık bir sunum için idealdir. Salata ve ezmeyi ayrı ayrı veya birlikte sunabilirsiniz. Yanında kırmızı şarap veya beyaz şarap tercih edebilirsiniz.