Kışın Isıtan Sebzeli Köfte Yemeği

Soğuk kış akşamları için mükemmel bir tarifimiz var! Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu sebzeli köfte yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir yemek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifle, mutfakta zaman geçirmekten keyif alacaksınız. Malzemeleri bir araya getirip, tarifimizi takip ederek kısa sürede enfes bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan baharatlar, köfteye eşsiz bir aroma katıyor. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Köfte İçin:

750 gram kıyma, 1 adet yumurta, 1,5 adet soğan (ince kıyılmış), 3 yemek kaşığı galeta unu, 1/4 demet maydanoz (kıyılmış), 1 tatlı kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1/2 su bardağı sıvı yağ.

Sos İçin:

1 adet kapya biber (küp doğranmış), 2 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet kuru soğan (küp doğranmış), 1 adet kabak (küp doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 3 adet doğranmış domates, 250 gram bezelye, 1 litre sıcak su, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanış

Köfteleri Hazırlama:

Öncelikle, kıymayı geniş bir kapta yoğurun. Yumurta, ince kıyılmış soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. Karışımın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Orta ateşte kızgın yağda köfteleri her tarafı kızarana kadar kızartın. Kızarttığınız köfteleri bir kenara alın.

Sosun Hazırlanması ve Pişirme:

Ayrı bir tencerede, sıvı yağda soğanı kavurun. Havuç, kapya biber ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri, bezelyeyi, sıcak suyu, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Kızarttığınız köfteleri sosun içine ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Servis etmeden önce üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin.