Nefis Köz Patlıcan Çorbası

Bu tarifte közlenmiş patlıcanların enfes lezzetini, sıcak ve iç ısıtan bir çorbaya dönüştürüyoruz. Malzemelerin uyumu ve bol karabiber, çorbaya eşsiz bir aroma katıyor. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz; daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, su miktarını azaltabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde daha da lezzetli olan çorba, soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Yanında ekmek ile servis ederek mükemmel bir öğün oluşturabilirsiniz. Özellikle taze ekmekle birlikte tüketildiğinde tadına doyum olmuyor. Deneyin ve bu enfes lezzeti siz de keşfedin!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Bu nefis köz patlıcan çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Öncelikle, üç adet orta boy patlıcanı közlemeniz gerekiyor. Ardından, iki yemek kaşığı tereyağını eritip, 1,5 yemek kaşığı unu ekleyerek hafifçe kavurun. Bir su bardağı sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Beş su bardağı suyu ve közlenmiş patlıcanları (kabuklarını soyduktan sonra) ekleyin. Bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiberi ekleyin. Bir diş sarımsağı ezin ve çorbaya ilave edin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Son olarak, 1/8 demet dereotunu incecik doğrayarak çorbanıza ekleyin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Patlıcanlarınızı iyice közlemeniz çorbanızın lezzetini artıracaktır. Kömür ateşinde veya fırında közleyebilirsiniz. Patlıcanların kabuklarını soyarken dikkatli olun, çünkü közlenmiş patlıcanlar oldukça yumuşaktır. Çorbanızın kıvamını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz, daha koyu bir renk ve tat için çorbanızı biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza dilediğiniz baharatları ekleyerek kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Birkaç damla limon suyu da çorbanıza ferahlık katacaktır. Servis ederken üzerine bir kaşık krema ekleyebilirsiniz.