Bayram Artıklarıyla Lezzet Şöleni: Kavurmalı Bulgur Pilavı

Bayram sonrası kalan lezzetli kavurma etlerini değerlendirmenin en pratik ve enfes yolu; doyurucu ve aromatik bir bulgur pilavı hazırlamaktır. Bu tarifimizle hem zamandan tasarruf edecek hem de sofranıza yeni bir lezzet katacaksınız. Pilavımızın ana malzemeleri; özenle seçilmiş kuzu eti, tereyağı ve sıvı yağın muhteşem uyumuyla harmanlanmıştır. Ayrıca, tel şehriyenin kattığı kıtır kıtır doku, pilava ayrı bir lezzet ve zenginlik katmaktadır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle mutfaktaki yerini alacak. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes bulgur pilavından çok memnun kalacaklardır. Deneyip, yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler: Kavurma ve Bulgur Pilavı İçin

Kavurma İçin: 400 gram kuşbaşı kuzu eti, 1 adet soğan, 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı), 1 çay kaşığı tuz.
Pilav İçin: 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/2 çay bardağı tel şehriye, 1,5 su bardağı bulgur, 3 su bardağı sıcak su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.

Hazırlanışı: Adım Adım Kavurmalı Bulgur Pilavı

Öncelikle, kavurma için; kuşbaşı doğranmış kuzu etini, ince doğranmış soğanla birlikte sıvı yağ ve tereyağında orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Kekik ve tuzu ekleyip, etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Etler piştikten sonra, ayrı bir kapta dinlenmeye bırakın. Ardından, aynı tencerede pilav için; sıvı yağ ve tereyağını eritin. Tel şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurun. Daha sonra, bulguru ekleyip, 2-3 dakika kavurun. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişen bulgur pilavına, dinlendirilmiş kavurma etini ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte servis edebilirsiniz.

İpuçları ve Öneriler

Daha aromatik bir tat için, kavurmaya pul biber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. İsterseniz, pilava doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Bulgurun pişirme süresi, kullanılan bulgurun çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden, pişirme süresini kontrol etmeniz önemlidir. Afiyet olsun!