Izgara Sardalya: Malzemeler ve Hazırlanış

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti sardalya, en yağlı ve lezzetli olduğu dönemde ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilebilir. Bu tarifimizde, enfes bir izgara sardalya deneyimi yaşamanızı sağlayacak basit adımları bulacaksınız. Sardalyanın tazeliğine dikkat etmeniz, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Balıkların temizlenmesi ve içlerinin çıkarılması sonrasında, tuz, zeytinyağı ve karabiber ile harmanlanması önemlidir. Marinasyon süresi, balığın lezzetinin daha da yoğunlaşmasını sağlar. Izgara için orta ateşte pişirmeye özen gösterin, fazla pişirme sardalyanın kurumasına neden olur. Yanında sunacağınız limon ve marul salatası ise yemeğinize eşsiz bir ferahlık katacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu nefis izgara sardalya için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kilogram taze sardalya, 1 tatlı kaşığı deniz tuzu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber, 1 adet limon, 1 adet orta boy marul.

Hazırlanışı

Öncelikle sardalyaları iyice temizleyip yıkayın. Ardından bir kapta sardalyaları, deniz tuzu, zeytinyağı ve karabiberi iyice karıştırın. En az 15 dakika, tercihen 30 dakika marine edin. Isınmış ızgara tavaya, marine edilmiş sardalyaları dikkatlice yerleştirin. Orta ateşte, her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Sardalyanın pişmesi için fazla zamana ihtiyaç duyulmaz, aşırı pişirme sertliğe yol açar. Pişen sardalyaları servis tabağına alın. Marulu yıkayıp, ince ince doğrayın ve limon dilimleriyle birlikte sardalyaların yanında servis edin. Bu basit tarifle, kısa sürede hazırlayabileceğiniz lezzetli bir izgara sardalya yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.

Sardalya Salatası

Yanında servis edeceğiniz basit marul salatası, izgara sardalyanın lezzetini daha da ortaya çıkaracaktır. Bunun için sadece marulu yıkayıp doğramanız ve üzerine birkaç damla limon suyu sıkmanız yeterli olacaktır. Dilerseniz salatanızı biraz zeytinyağı ve tuz ile de tatlandırabilirsiniz.