Klasik Fransız Soğan Çorbası

Bu tarifle, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış enfes bir Fransız soğan çorbası yapacaksınız. Üzerindeki çıtır çıtır baget ve eritilmiş peynirle, hem göze hem de damağa hitap eden bu çorba, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Tarifimizde kullanılan malzemeler, yüksek kalitede ve taze olmasına özen gösterilmelidir. Özellikle soğanların iyi kavrulması, çorbanın lezzetinin anahtarıdır. Kırmızı şarabın eklenmesi, çorbaya derin bir lezzet katarken, et suyuyla birlikte mükemmel bir uyum yakalanır. Hazırlık aşamaları oldukça basit ve anlaşılır şekilde adım adım anlatılmıştır. Deneyerek kendiniz de bu eşsiz lezzete ulaşabilirsiniz.

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimizde; dört adet orta boy kuru soğan, yüz gram tereyağı, iki diş sarımsak, iki adet defne yaprağı, iki dal taze kekik, yarım çay kaşığı tuz, çeyrek çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, bir su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı), üç yemek kaşığı un, iki litre et suyu, beş dilim baget ekmeği ve iki yüz gram Gruyere veya Emmental peyniri kullanılmaktadır. Malzemeleri temin ettikten sonra, hazırlık aşamasına geçebilirsiniz. Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını eritip, soğanları güzelce kavurun. Sonrasında sarımsağı ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.

Pişirme ve Sunum

Kavrulmuş soğan karışımına unu ekleyip, birkaç dakika daha kavurun. Ardından, et suyunu, defne yapraklarını ve kekiği ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık otuz dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak bir su bardağı kırmızı şarap ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra, çorbayı blendırdan geçirin veya püre haline getirin. Baget dilimlerini kızartın ve çorbanın üzerine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş Gruyere veya Emmental peynirini serpip, fırında veya tost makinesinde peynir eriyene kadar ısıtın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!