Nefis Bir Erişte Çorbası

Bu tarif, klasik erişte çorbasını evinizde kolayca yapmanızı sağlayacak. Özenle seçilmiş malzemeler ve adım adım anlatımla, anneannenizin yaptığı gibi lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Sıcak bir kış gününde ya da keyifli bir akşam yemeğinde, bu çorba misafirlerinizi ve ailenizi mest edecek. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir çorba için mercimek miktarını artırabilir, daha hafif bir çorba için ise azaltabilirsiniz. İşte bu yüzden herkesin kendi damak zevkinize göre özelleştirebileceği harika bir tarif. Yemek yapmaktan zevk alanlar için mükemmel bir seçenek ve deneyebileceğiniz en güzel tariflerden biri. Mutlaka deneyin ve tadına doyamayacaksınız!

Gerekli Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 çay bardağı yeşil mercimek, 1,5 çay bardağı erişte, 3 su bardağı su, 2 su bardağı sebze suyu (tavuk suyu yerine), 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tarhun otu.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağında hafifçe kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından yeşil mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, sebze suyunu ilave edin. Tuzunu ekleyip, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Son olarak tarhun otunu ekleyip karıştırın. Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif Püf Noktaları

Daha zengin bir aroma için, soğanı kavurmadan önce biraz daha fazla zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, taze tarhun otu kullanarak çorbanıza daha yoğun bir aroma katabilirsiniz. Eğer elinizde taze tarhun yoksa, kuru tarhun da kullanabilirsiniz, ancak miktarını biraz daha azaltmanız gerekebilir. Eriştelerin pişme süresine dikkat edin, aşırı pişirmeyin. Çorbanızı daha koyu renk elde etmek için kızartılmış unu da ekleyebilirsiniz. Bu püf noktalarla enfes bir erişte çorbası hazırlayabilirsiniz.