Klasik Domates Çorbası Tarifi

Yaz aylarında bolca yetişen domateslerden kalanları değerlendirmek için harika bir tarif. Bu tarifle, enfes aroması ve pürüzsüz dokusuyla unutulmaz bir domates çorbası deneyimi yaşayacaksınız. Hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli olan bu çorbayı, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamlı tercih edebilirsiniz. İsterseniz içine farklı baharatlar da ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Taze ekmek ile servis ederek tadını daha da artırabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler

  • 250 gram domates püresi
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1/2 çay bardağı süt
  • 1 su bardağı sebze suyu (tavuk suyu yerine)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanış

1. Öncelikle, orta boy bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu işlem çorbanıza kıvam kazandıracaktır. Daha sonra, domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın. Sebze suyunu ve sıcak suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tuz ve zerdeçalı ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Çorbanız iyice piştikten sonra, blenderdan geçirin veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Son olarak, çorbanızı sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Lezzetli bir domates çorbası için, kaliteli domates püresi kullanmanız önemlidir. Taze sıkılmış domates suyu da tercih edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını ayarlamak için daha fazla su veya un ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanıza taze kekik, fesleğen veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Soğuk olarak servis etmek isterseniz, soğuması için buzdolabında bekletin.