Ege'nin Lezzetli Sebzesi: Enginar

Enginar, Ege mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Birçok farklı şekilde hazırlanabilen enginar, bu tarifte enfes bir et yemeğiyle buluşuyor. Özellikle bahar aylarında taze enginar ile hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de oldukça lezzetli. Aileniz ve arkadaşlarınız için mükemmel bir tercih olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması oldukça pratik olan bu yemek, sofralarınıza lezzet katacak. Sunumunuza dikkat ederseniz, misafirlerinizi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz. Tarifimizi adım adım takip ederek, siz de bu enfes yemeği kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

  • 200 gram kuşbaşı et
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 bağ taze enginar
  • 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanış

Öncelikle enginarları temizleyin ve istediğiniz boyutta doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kuşbaşı eti ekleyip, etler suyunu bırakana kadar pişirin. Daha sonra domates salçasını ekleyip, birkaç dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ve enginarları ekleyin. Tuz ve limon suyunu da ekleyerek, malzemeleri iyice karıştırın. Orta ateşte, enginarlar yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Arzuya göre baharatlar da ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce, sıcak olarak servis yapın. Yanına pilav veya bulgur pilavı çok yakışacaktır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Enginarın acımsı tadını azaltmak için limon suyu kullanabilirsiniz. Enginarları haşlayarak da pişirebilirsiniz. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, etleri daha uzun süre pişirebilirsiniz. Tercihe göre baharatlar eklenebilir. Bu tarifi denedikten sonra yorumlarınızı bekliyoruz!