Nefis Bir Balık Pilaki Deneyimi

Balık yemeklerinden sıkıldınız mı? O zaman bu tarif tam size göre! Sıradan balık yemeklerinden farklı, enfes bir balık pilaki deneyimi yaşamak için bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Baharatların muhteşem uyumu ve taze sebzelerin lezzetiyle, ağzınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Hazırlığı oldukça pratik olan bu tarif, hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenek. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu balık pilaki, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler

- 800 gram beyaz balık fileto (Mezgit, levrek veya istavrit kullanılabilir)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 5 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon

Balık Pilaki Hazırlanışı

Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve tereyağı ile zeytinyağının karışımında hafifçe kavurun. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip 2-3 dakika pişirin. Küçük küpler halinde doğranmış domatesleri de ekleyin ve 5 dakika kadar pişirmeye devam edin. Baharatları (kekik, pul biber, karabiber, tuz) ve defne yapraklarını ekleyip karıştırın. Ardından balık filetolarını sosun üzerine yerleştirin ve limon suyunu sıkın. Orta ateşte 10-15 dakika kadar, balıklar pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Pişen balık pilakiyi sıcak olarak servis edin. Yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha aromatik bir pilaki için taze otlar kullanabilirsiniz. Maydanoz veya dereotu gibi taze otlar, yemeğe harika bir aroma katacaktır. Balığın pişirme süresi, balığın kalınlığına göre değişebilir. Balığın pişip pişmediğini kontrol etmek için çatal batırabilirsiniz. Eğer çatal kolayca batıyorsa balık pişmiştir.