Kremasız Mantar Çorbası: Kolay ve Lezzetli

Süt ve krema kullanmadan da enfes bir mantar çorbası hazırlayabilirsiniz. Bu tarifimiz, hem kolaylığı hem de eşsiz lezzetiyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de yoğun bir günün ardından rahatlatıcı bir yemek seçeneği sunar. Malzemeleri her evde kolaylıkla bulunabilen bu tarif, özellikle mantar sevenler için ideal bir seçenek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbadan çok memnun kalacak. Dilerseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde tadına doyum olmaz. Bu çorbayı, farklı mevsimlerde hasat edilen çeşitli mantar çeşitleriyle de deneyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

- 500 gram mantar (çeşitli mantar türleri kullanılabilir)
- 4 yemek kaşığı un
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı karabiber (veya isteğe bağlı diğer baharatlar)
- 5 su bardağı su (veya sebze suyu)

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağı ve sıvıyağı bir tencerede eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyerek, yumuşayana kadar kavurun. Ardından temizleyip doğradığınız mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edin. Unun kokusu hafifçe çıkana kadar kavurmanız önemlidir. 5 su bardağı suyu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyip, kaynamaya bırakın. Çorbanızı kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pişirme süresi, mantarların cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir. Piştikten sonra blenderdan geçirebilir veya tercihe bağlı olarak püre yapmadan da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!