Sütlü Mantar Çorbası: Krema Yok, Lezzet Var!

Krema kullanmadan enfes bir mantar çorbası yapmak mümkün mü? Elbette! Bu tarifimizle, kremayı tercih etmeyenlere sütlü ve lezzetli bir alternatif sunuyoruz. Sıcak, rahatlatıcı ve oldukça besleyici olan bu çorba, hem pratik hem de oldukça ekonomik. Hazırlaması oldukça kolay ve kısa sürede sofralarınızı süsleyebilir. Her lokmada damağınıza yayılan mantarların muhteşem aroması ve kremanın yokluğunu hissettirmeyen kıvamı sizi büyüleyecek. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, yeni mutfak deneyimleri arayanlar için de ideal bir seçenek. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir lezzet arayışındaysanız, bu tarif tam size göre.

Malzemeler

Bu nefis sütlü mantar çorbasını yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 300 gram taze mantar, 1 adet orta boy soğan, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvıyağ, 3 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 5 su bardağı su, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber ve 1 tatlı kaşığı kıyılmış taze maydanoz.

Hazırlanış

Öncelikle soğanı incecik doğrayın ve tereyağı ile sıvı yağ karışımında hafifçe kavurun. Ardından, temizleyip doğradığınız mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin. Üzerine unu ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak unun kokusunu uçurun. Daha sonra sütü ve suyu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirmeye devam edin. Piştikten sonra blendırdan geçirebilir veya püre haline getirebilirsiniz. Son olarak, üzerine kıyılmış maydanozu serpiştirerek sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Mantar çorbasının daha lezzetli olması için birkaç püf noktayı da paylaşmak istiyoruz. Taze mantar kullanmaya özen gösterin. Mantarları iyice temizlediğinizden emin olun. Unu fazla kavurmamaya dikkat edin, aksi takdirde çorbanız acılaşabilir. İsteğe bağlı olarak çorbanıza biraz krema da ekleyebilirsiniz, ancak tarifimizde krema kullanılmadan da harika bir sonuç elde ediliyor. Servis etmeden önce üzerine bir miktar rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. Çorbanızı sıcak tüketmeniz tavsiye edilir.