Lezzetli ve Pratik Bir Çorba

Her mevsimde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz, hem aromatik hem de pratik bir bal kabağı çorbası tarifi sizlerle. Bu tarifte, istiridye mantarlarının eşsiz lezzeti ve kremanın yoğunluğu, bal kabağının tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam tercih ediyorsanız, biraz daha bal kabağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, baharat kullanımını da kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kısa sürede hazırlanabilen bu çorba, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerinizde sofralarınıza şıklık katacak. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbaya bayılacaklar. Hazırlama aşamalarını takip ederek, siz de bu kolay ve lezzetli tarifin tadına bakabilirsiniz.

Malzemeler:

Bal Kabağı Karışımı

  • 500 gram bal kabağı (kabak soyulmuş ve küp küp doğranmış)
  • 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 adet havuç (küçük küp küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küçük küp küp doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1/2 paket krema (veya daha fazla, kıvama göre)
  • 2 çay kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
  • 1/4 adet muskat cevizi rendesi
  • Su (gerektiği kadar)

İstiridye Mantarı Sosu

  • 200 gram istiridye mantarı (temizlenmiş ve ince dilimlenmiş)
  • 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Öncelikle, istiridye mantarlarını hazırlayalım. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavada eritip, ince kıyılmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavuralım. Ardından dilimlenmiş istiridye mantarlarını ekleyip, yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim. Mantarlar piştikten sonra, kenara alalım. Şimdi bal kabağı karışımına geçelim. Soğanı, havucu ve patatesi tencerede biraz zeytinyağı ile soteleyin. Ardından doğranmış bal kabağını ve sarımsağı ekleyin. Bir miktar su ilave edip, yumuşayana kadar pişirin. Pişen malzemeleri blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Püre haline getirdiğiniz karışıma krema, tuz ve muskat rendesini ekleyip iyice karıştırın. Son olarak, hazırladığımız istiridye mantarı sosunu çorbaya ekleyip, karıştırın. İsteğe bağlı olarak, çorbayı biraz daha ısıtıp, sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!