Nefis Lahana Sarması İçin Malzemeler

Bu tarifle lahana sarması yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz! İşte ihtiyacınız olan malzemeler: 1 adet orta boy lahana, 3 adet orta boy soğan, 1-2 demet taze maydanoz, 1 kilogram kıyma (dana veya dana-kuzu karışık tercih edilebilir), 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (paprika), 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3,5 su bardağı ince bulgur. Sos için ise: ½ yemek kaşığı karışık salça ve 1 su bardağı sıcak su gereklidir. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha aromatik bir sonuç için, kıymayı kavurmadan önce baharatları biraz sıvı yağda hafifçe kavurmanız önerilir. Bu işlem, baharatların daha yoğun bir aroma salmasını sağlayacaktır. Unutmadan, lahanayı haşlarken suya biraz tuz eklemeyi ihmal etmeyin, bu sayede daha kolay sarılır.

Lahana Sarması Hazırlama Adımları

Öncelikle lahanayı yapraklarını ayırmak üzere haşlayın. Soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın. Bir kapta kıyma, doğranmış soğan, maydanoz, salçalar, baharatlar ve sıvı yağı iyice karıştırın. İnce bulguru da karışıma ekleyip tekrar güzelce karıştırın. Haşlanmış lahana yapraklarına hazırladığınız harçtan koyarak sarmalarınızı oluşturun. Geniş bir tencereye veya fırın kabına biraz yağ sürün ve sarmaları içine dizin. Ayrı bir kapta sıcak suyu ve karışık salçayı karıştırıp sarmaların üzerine dökün. Sarmaların üzerini örtecek kadar su eklediğinizden emin olun. Tencereyi veya fırın kabını kapağı kapalı olarak orta ateşte yaklaşık 1 saat veya sarmalar yumuşayana kadar pişirin. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz, 180 derecede yaklaşık 1 saat pişirebilirsiniz. Pişirme süresi, lahananın kalınlığına ve kullandığınız ocağa göre değişiklik gösterebilir. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Yanına yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz.

Lezzetli Lahana Sarması Servis Önerileri

Lahana sarması sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında bir kase yoğurt veya turşu eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz pul biber serpiştirerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!