Lezzetli ve Besleyici Alabaş Çorbası

Bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir alabaş çorbası hazırlamanın kolay yolunu gösteriyor. Soğan, sarımsak ve zencefilin eşsiz aromasıyla kış aylarında vücudunuzu ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu çorba, hem pratik hem de besleyici. Tarifimizde kullanılan malzemeler kolayca bulunabiliyor ve yapımı oldukça kısa sürüyor. Ayrıca, alabaş sebzesinin eşsiz tadı ve kıvamı çorbaya mükemmel bir lezzet katıyor. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, kısa sürede enfes bir alabaş çorbası hazırlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamlı tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her evde kolayca bulunabiliyor. 2 adet alabaş, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 3 diş sarımsak, 10 gram taze zencefil, 1,5 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal, 1 su bardağı süt, 6 su bardağı su, 1 çay kaşığı toz karabiber ve 1/2 çay kaşığı tuz yeterli olacaktır. Öncelikle alabaşı iyice yıkayıp temizleyin ve küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın. Zencefili ise rendeleyin. Tüm malzemeler hazır olduğunda, lezzetli çorbanızı pişirmeye başlayabilirsiniz.

Pişirme Süreci ve Servis Önerileri

Öncelikle, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından, sarımsağı ve zencefili ekleyip bir dakika kadar daha kavurun. Doğranmış alabaşı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. Unu ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavurun. Zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyin. Suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve alabaşın yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra çorbaya sütü ekleyin ve karıştırın. Kıvamını kontrol edip, gerekirse daha fazla su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce sıcaklığını kontrol edin ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!