Tarifin Hikayesi

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çorbalar, soğuk havalarda bedenimizi ve ruhumuzu ısıtır. Bu tarifte, geleneksel erişteli yoğurt çorbasını evinizde kolayca hazırlamanızı sağlayacak adım adım bir rehber sunuyoruz. Sıcacık bir kase çorba, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz enfes bir deneyim sunacak. Kış akşamlarında keyifli sohbetlerinizi taçlandıracak bu tarif, misafirlerinize de sunabileceğiniz özel bir lezzet. Unutmayın, doğru malzemelerle hazırlanan yoğurt çorbası, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenektir. Siz de sevdiklerinizle paylaşarak sıcak bir ortam yaratabilirsiniz. Tarifimizi deneyip yorumlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes erişteli yoğurt çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 2 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 yemek kaşığı un, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kase erişte, 1 tatlı kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber. Malzemeleri önceden hazırlayarak, hazırlık sürenizi kısaltabilirsiniz. Eriştenizi, kullanacağınız ölçüye göre önceden haşlayabilirsiniz. Yoğurdunuzun oda sıcaklığında olması, daha homojen bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı sevenler için pul biber miktarını artırabilirsiniz.

Erişteli Yoğurt Çorbası Tarifi

1. Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip, kızarana kadar kavurun. Bu işlem, çorbanıza kıvam verecektir.
2. Ardından, 1 su bardağı suyu yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanmayı önlemek için bu adım çok önemlidir. Suyun tamamen kaynamaya başlamasını bekleyin.
3. Kaynayan karışıma, haşlanmış erişteyi ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
4. Ayrı bir kapta yoğurdu ve sütü çırpın. Daha sonra, kaynamakta olan çorbanın içine yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Yoğurdun kesilmemesi için bu adım dikkatlice yapılmalıdır.
5. Çorbanızı ocaktan almadan önce, naneyi ve pul biberi ekleyin. Kısa bir süre daha karıştırıp, servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapmanız önerilir.