Sütlü Brokoli Çorbası: Kışın Vazgeçilmeziniz

Bu pürüzsüz ve yumuşak sütlü brokoli çorbası, soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak. Brokoli sevmeyenlerin bile beğeneceği kadar lezzetli olan tarifimiz, hem kolay hem de besleyici. İçindekilerdeki sebzelerin mükemmel uyumu, çorbaya eşsiz bir tat profili kazandırıyor. Hazırlaması oldukça pratik ve kısa sürede sofranızda olabilir. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda tercih edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes çorbaya bayılacak!

Malzemeler

* 300 gram brokoli* 1 adet küçük patates
* 1 adet havuç
* 1 adet soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 su bardağı sebze suyu (veya tavuk suyu)
* 1 çay bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 4 su bardağı su
* İsteğe bağlı: Taze maydanoz veya dereotu

Hazırlanış

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve patatesi küçük küpler halinde kesin. Brokoliyi küçük parçalara ayırın.
2. Büyük bir tencerede soğanı ve sarımsağı zeytinyağı veya tereyağında yumuşayana kadar kavurun.
3. Havucu ve patatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
4. Brokoliyi, sebze suyunu, suyu ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
5. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
6. Sütü ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak daha fazla su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Taze maydanoz veya dereotu ile süsleyerek sıcak servis edin.

Servis Önerileri

Çorbanızı kızarmış ekmek dilimleriyle veya çıtır çıtır kızarmış krutoonlarla birlikte servis edebilirsiniz. Birkaç damla limon suyu eklemek de çorbanıza hoş bir tat katacaktır.