Muhteşem Kayısılı ve Lavantalı Kek

Ev yapımı keklerin tadına doyum olmayanlar için enfes bir tarifimiz var! Bu kayısılı ve lavantalı kek, mis gibi kokusuyla mutfağınızı baştan aşağıya saracak. Yumuşacık dokusu ve eşsiz aromasıyla, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Hazırlığı oldukça pratik olan bu kek, hem lezzetli hem de şık bir sunum için ideal. Özel günlerinizde veya sevdiklerinizi mutlu etmek istediğiniz her an tercih edebileceğiniz bu tarif, deneyen herkesi kendine hayran bırakacak. Malzemeleri kolayca temin edebilir ve kısa sürede harika bir kek pişirebilirsiniz. Denemenizi şiddetle tavsiye ederiz!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes kayısılı ve lavantalı kek için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekecek: 100 gram tereyağı, 100 gram toz şeker, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 100 gram un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1/2 çay kaşığı tuz, 6 adet kayısı (taze veya kuru), 1 dal taze lavanta (kuru da kullanılabilir), 2 yemek kaşığı bal. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, kekinizi daha hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. Lavanta miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, daha yoğun bir lavanta aroması için miktarı artırabilirsiniz. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha kolay bir karışım sağlayacaktır.

Hazırlanış

Öncelikle tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin. Yoğurdu ilave edip karıştırın. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tuzu karıştırın. Un karışımını yavaşça tereyağlı karışıma ekleyip spatula ile karıştırın. Kayısıları küçük parçalar halinde doğrayın. Lavantayı incecik kıyın. Kayısıları ve lavantayı kek hamuruna ekleyin ve hafifçe karıştırın. Balı da ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve servis edin. Afiyet olsun!

Tarif İpuçları

Kayısılı ve lavantalı kek tarifinizi daha da lezzetli hale getirmek için birkaç ipucu: Kayısılarınızı daha önce ılık suda bekletmeniz, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlayacaktır. Eğer kuru kayısı kullanıyorsanız, önceden ince ince doğrayıp, birkaç dakika ılık suda bekletmeniz önerilir. Lavanta yerine, isteğe bağlı olarak farklı aromalar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Kekinizi süslemek için üzerine pudra şekeri serpebilir veya kayısı reçeli ile süsleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi, kullandığınız fırının özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapmanız önemlidir.