Muhteşem Vanilya Aromalı Macaronlar

Klasik Fransız macaron tariflerine alternatif arayanlar için harika bir seçenek olan bu tarif, İtalyan merengi tekniğini kullanıyor. Yumurta aklarını kaynayan şerbetle çırpmak, pürüzsüz ve parlak bir macaron hamuru elde etmenizi sağlar. Bu yöntem, daha az kırılgan ve daha yüksek kabarıklığa sahip macaronlar yapmanıza yardımcı olur. Tarif, vanilya esansı ile zenginleştirilmiş, beyaz çikolatalı bir krema ile birleşince damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Hazırlık aşamalarına dikkat ederek mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bir tarif arayan herkes için ideal bir seçenek. Denemeye değer!

Malzemeler: Kabuklar İçin

* 110 gram yumurta akı
* 150 gram badem tozu
* 150 gram pudra şekeri
* 40 gram su
* 150 gram şeker

Malzemeler: Beyaz Çikolatalı Vanilya Kreması İçin

* 200 gram beyaz çikolata
* 70 gram krema
* 1 çay kaşığı vanilya esansı

Hazırlanış: Macaron Kabukları

Öncelikle badem tozunu ve pudra şekerini birlikte iyice karıştırın. Ardından, 40 gram suyu ve 150 gram şekeri bir tencereye koyarak şerbeti kaynatın. Şerbet kaynamaya başladığında, yumurta aklarını mikserde yüksek hızda çırpmaya başlayın. Şerbet 118°C'ye ulaştığında, ince bir akım halinde yumurta aklarının üzerine dökün ve çırpmaya devam edin. Koyu ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız kuru malzemeleri yavaşça ekleyin ve spatula ile karıştırın. Hamuru bir poşeye koyun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine eşit büyüklükte sıkın. En az 30 dakika dinlendirin. 150°C'de yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

Hazırlanış: Beyaz Çikolatalı Vanilya Kreması

Kremayı bir tencerede ısıtın. Beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde kremanın içine ekleyip eritin. Vanilya esansını ekleyip karıştırın. Kremanın oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuduktan sonra macaron kabuklarını birleştirin.