Tarifin Hikayesi

Bu enfes pancar çorbası tarifi, hızlı ve pratik olmasıyla mutfakta zamanı kısıtlı olanlar için ideal. Az malzemeyle harika bir sonuç elde edeceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici. Günlük hayatın koşuşturmacasında bile kendinize ve ailenize güzel bir yemek hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aynı zamanda sağlıklı ve vitamin dolu bir seçenek sunuyor. Hafif ve ferahlatıcı yapısıyla, her öğünde tercih edebileceğiniz bir tarif. Deneyen herkesin beğenisini kazanan bu çorbayı, mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler

* 1 adet orta boy pancar* 1 adet orta boy soğan
* 1 adet orta boy havuç
* 2 diş sarımsak
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı un
* 200 ml sebze suyu veya su
* 8 tatlı kaşığı krema (isteğe bağlı)
* 1 çay kaşığı tuz
* Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle pancarı, havucu ve soğanı yıkayıp temizleyin. Pancarı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Zeytinyağını tencerede ısıtıp, soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış havuç ve pancarı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unu ekleyip, karıştırarak 1 dakika kadar kavurun. Sebze suyunu veya suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Pancarlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişen çorbayı blendırdan geçirin veya püre haline getirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip, tekrar ısıtın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu pratik pancar çorbası, yanında ekmek, kraker veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar deneyerek çorbanıza farklı lezzetler katabilirsiniz. Kış aylarında sıcak bir şekilde tüketmek oldukça keyifli olacaktır.