Vicdan Çorbası Nedir?

Vicdan çorbası, hafif ve besleyici bir çorba tarifi olup, diyet yapanlar veya daha sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu tarif, sebzelerin doğal lezzetlerini ön plana çıkararak, doyurucu ve aynı zamanda düşük kalorili bir yemek sunmaktadır. Hazırlaması oldukça kolaydır ve malzemeleri genellikle her evde kolayca bulunabilir. Çorbanın içerisindeki taze otlar, hem lezzetini hem de besin değerini artırmaktadır. Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün seçeneği sunar. Aynı zamanda, lif içeriği yüksek olduğu için uzun süre tok tutar ve sindirim sistemine de iyi gelir. Siz de bu pratik ve sağlıklı tarif ile gününüze lezzet katabilirsiniz.

Malzemeler

2 adet kabak
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet nane
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Kabakları ve domatesleri de küp küp doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kısa süre daha kavurmaya devam edin. Doğranmış kabakları ve domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Bulguru, suyu, kuru nane, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, bulgur yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Son olarak, doğranmış taze otları (nane, maydanoz, dereotu) ekleyin ve karıştırın. Vicdan çorbasınızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!