Fırında Çipura Püf Noktaları

Beyaz etli çipura balığını, suyunu kaybetmeden ve lezzetini koruyarak pişirmenin en güzel yollarından birini sizlerle paylaşıyoruz. Bu tarifte, çipuranın doğal lezzetini ön plana çıkaran malzemeler kullanarak, enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Balığın tazeliğine dikkat etmeniz, başarılı bir sonuç için oldukça önemlidir. Pişirme süresi, çipuranın boyutuna göre değişebileceğinden, pişirme aşamasında balığı kontrol etmenizde fayda var. Aşırı pişirme, balığın kurumasına neden olabilir. Bu nedenle, balığın iç kısmının tamamen pişmesine dikkat ederek, dışının hafif kızarmasını sağlamanız önemlidir. Son olarak, taze otlar ve limon dilimleri, yemeğinize güzel bir koku ve lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimizde; bir adet büyük boy çipura, bir yemek kaşığı sıvı yağ, bir çay kaşığı tuz, bir adet soğan, küçük boy bir patates, yeşil ve kapya biberden birer adet, dört diş sarımsak ve üç adet defne yaprağı kullanıyoruz. Bunlara ek olarak; yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limonun suyu, bir çay kaşığı (tepeleme) tuz, bir çay kaşığı tane karabiber, iki dilim limon, taze biberiye ve kekik de gerekli malzemeler arasında yer alıyor. Öncelikle sebzeleri temizleyip, doğrayarak hazırlayalım. Soğanı incecik, patatesi ve biberleri orta boy küpler halinde doğrayabilirsiniz. Sarımsakları ise mümkünse ezin. Çipuranın içini ve dışını iyice temizleyip yıkayın. Baharatları hazırlamak için; zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştıralım.

Pişirme ve Sunum

Öncelikle fırın tepsisine doğranmış sebzeleri yerleştirin. Üzerlerine defne yapraklarını serpin. Hazırladığınız baharat karışımını çipuranın üzerine ve sebzelerin üzerine gezdirin. Çipuranın üzerine limon dilimleri ve taze otları yerleştirin. Son olarak, çipuranın üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ sürün ve tuz serpin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, çipura yaklaşık 25-30 dakika pişene kadar bekleyin. Pişirme süresi, çipuranın boyutuna göre değişebilir. Pişmiş olup olmadığını kontrol etmek için balığın en kalın kısmına bir çatal batırabilirsiniz. Çatal kolayca batıyorsa, balık pişmiştir. Pişen çipura balığını fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ve taze otlarla süsleyebilirsiniz.