Fırında Karnabahar Hazırlığı

Kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan karnabaharı, farklı bir lezzet deneyimiyle sunuyoruz. Bu tarifimizde, önce haşlayacağımız karnabaharı, lezzetli bir kıymalı-salçalı sosla buluşturup fırında pişireceğiz. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir seçenek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes lezzetten çok memnun kalacak. Deneyin ve farkı görün! Bol bol baharat ekleyerek kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek de zenginleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Karnabahar için:

  • 1 orta boy karnabahar
  • 1,5 litre su
  • 1 tatlı kaşığı un

Sos için:

  • 200 gram orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan (ince kıyılmış)
  • 2 küçük boy havuç (rendelenmiş)
  • 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 3/4 su bardağı sıcak su
  • 1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanış

Öncelikle, karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayırın. Bol suda haşlayın. Haşlama suyuna bir tatlı kaşığı un ekleyerek daha kıvamlı bir yapı elde edebilirsiniz. Haşlanan karnabaharı süzün ve hafifçe soğumaya bırakın. Bu arada, soğanı ve havucu yağda kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Salçaları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Son olarak, kıyılmış maydanozu ekleyin. Hazırladığınız sosu haşlanmış karnabaharın üzerine dökün ve iyice karıştırın. Fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin.