Tarif Hakkında

Bu enfes fırında zeytinyağlı patlıcan tarifimizde, yavaşça fırında pişen patlıcanların, soğan ve domatesle muhteşem bir uyum yakaladığını göreceksiniz. Özellikle yaz aylarında, hafif ve ferahlatıcı bir yemek arayanlar için ideal bir seçenektir. Malzemelerin birbirine karışması ve lezzetlerin bütünleşmesi için bir gece dinlendirmenizi öneririz. Bu bekleme süresi, yemeğinize benzersiz bir aroma katacak ve daha da lezzetli hale getirecektir. Deneyen herkesin beğeneceğinden emin olduğumuz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli yemeğe bayılacaklar. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek arayışındaysanız, doğru adrestesiniz.

Malzemeler

Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 kg patlıcan, 1 kg kuru soğan, 1 kg domates, 8 diş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1 tutam maydanoz ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı (servis için). Kırmızı ve sulu domatesler kullanmanızı tavsiye ederiz. Patlıcan seçiminde de, etli ve iri olanları tercih edebilirsiniz. Malzemeleri seçerken taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Bu, yemeğinizin lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Hazırlanışı

Öncelikle patlıcanları, soğanları ve domatesleri yıkayıp temizleyin. Patlıcanları 1 cm kalınlığında doğrayın. Soğanları incecik doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Sarımsakları da ezin. Derin bir fırın kabına doğranmış patlıcanları, soğanları, domatesleri ve sarımsakları koyun. Tuz ve 1/2 su bardağı zeytinyağını ekleyip, iyice karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve hazırladığınız karışımı fırına verin. Yaklaşık 45-60 dakika, patlıcanlar yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kalan zeytinyağını ve kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Servis etmeden önce bir gece buzdolabında dinlendirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Bu fırında zeytinyağlı patlıcan yemeğini yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Taze ekmek ile birlikte servis etmek de yemeğinizin lezzetini daha da artıracaktır. Dilerseniz, üzerine bir miktar pul biber serpebilir veya limon suyu sıkabilirsiniz.