Muhteşem Bir Lezzet: Lahanadan Lazanya

Klasik lazanyanın dışına çıkarak, damağınıza yeni bir tat deneyimi sunacak harika bir tarifle karşınızdayız. Lahanadan lazanya tarifiyle hazırlayacağınız bu lezzetli yemek, hem görüntüsü hem de tadıyla sofranızın yıldızı olacak. Malzemeleriniz hazır ise, mutfağınıza geçip bu eşsiz lezzeti denemeye ne dersiniz? Hazırlık aşamaları oldukça pratik olup, kısa sürede enfes bir yemek pişirmenizi sağlayacak. Aileniz ve misafirleriniz bu farklı lezzete bayılacaklar. Siz de bu tarifle farklı bir deneyim yaşayabilir, sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Başlayalım mı?

Gerekli Malzemeler

Bu enfes lahanadan lazanya için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: Öncelikle, 15 yaprak taze lahana ve 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri hazır bulundurmalısınız. Sos için; 5 yemek kaşığı sıvı yağ, 200 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edebilirsiniz), 1 adet ince kıyılmış kuru soğan, 1 adet rendelenmiş havuç, 1 adet doğranmış kırmızı biber, 1 dal taze kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı un, 1 su bardağı rendelenmiş domates ve 1 su bardak sıcak suya ihtiyacınız olacak. Beyaz sos için ise; 2 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tepeleme tatlı kaşığı un, 1 su bardağı süt, bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve 1/4 adet rendelenmiş muskat cevizi hazırlayın. Son olarak, 250 gram süzme peynir, 1 adet yumurta ve bir tutam karabiber ile lezzet şölenine hazırlanın.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle lahanaları yıkayıp, haşlayarak yumuşatın ve incecik doğrayın. Ardından, bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurun. Soğanı, havucu ve kırmızı biberi ekleyerek soteleyin. Kekik, tuz, domates salçası, pul biber, karabiber ve unu da ilave edip karıştırın. Üzerine rendelenmiş domates ve sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte 15 dakika pişirin. Beyaz sos için tereyağını eritip unu ekleyerek kavurun. Sütü yavaşça ekleyip, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın. Süzme peyniri, yumurta ve karabiberi çatalla iyice karıştırın. Fırın kabına bir kat lahana, bir kat kıyma harcı, bir kat beyaz sos ve bir kat süzme peynirli karışım koyun. Bu işlemi tekrarlayın ve en üst kata kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Lahana yapraklarının çok yumuşak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde lazananız dağılabilir. Kıyma sosunu çok fazla koyulaştırmamaya özen gösterin. Fırında pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!