Geleneksel Bir Lezzet: Fish & Chips

Bu tarifte, İngiliz mutfağının sevilen sokak lezzeti olan fish & chips'i evinizde kolayca hazırlamayı öğreneceksiniz. Klasik malzemelerle hazırlanan bu tarif, çıtır çıtır balığı ve yumuşak patates kızartmasını bir araya getiriyor. Yanında servis edilecek özel sos tarifleriyle, lezzeti ikiye katlayabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu yemeği, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. İster hafta içi akşam yemeğinde, ister hafta sonu özel bir öğünde, bu enfes lezzeti sofranızda ağırlayabilirsiniz. Unutmayın, taze malzeme kullanmak, yemeğin tadını ve kıvamını önemli ölçüde etkileyecektir. Deneyin ve bu klasik lezzetin büyüsüne kapılın.

Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarifte kullanacağınız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfakta kolaylıkla bulunabilir. Öncelikle, yaklaşık 200-250 gram beyaz balık filetosu (mezgit veya benzeri) temin etmeniz gerekiyor. Bir adet orta boy patatesi, kızartmak için uygun şekilde doğrayın. Tuz ve karabiber, yemeğin temel baharatlarıdır. Haşlanmış bezelye, tereyağı, mayonez, kornişon turşu, soğan, kapari ve limon suyu, sos için gerekli malzemelerdir. Son olarak, un, nişasta ve maden suyu ile çıtır bir kıvam elde edebileceğiniz bir balık kızartma karışımı hazırlayacaksınız. Tüm malzemelerinizi hazırladıktan sonra, adım adım tarifimizi takip ederek lezzetli fish & chips'inizi hazırlayabilirsiniz.

Sos ve Servis Önerileri

Tarife dahil olan özel sos, fish & chips'in lezzetini tamamlar. Mayonez bazlı bu sos, kıyılmış kornişon turşu, soğan ve kapari gibi malzemelerle zenginleştirilmiştir. Birkaç damla limon suyu ekleyerek, sosun lezzetini daha da artırabilirsiniz. Tuz ve karabiber ile sosun tuzluluk ve baharat dengesini ayarlayabilirsiniz. Haşlanmış bezelye, fish & chips'in yanına harika bir eşlikçi olur. Tereyağı ile hafifçe çevrilmiş bezelye, yemeğe hem lezzet hem de görsellik katar. Hazırladığınız fish & chips'i, bol sosla birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Fish & Chips Kızartma Karışımı

Balığınızı kızartmak için özel bir karışım hazırlayacağız. Bunun için 120 gram un, 30 gram nişasta, 1 şişe maden suyu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi bir kapta iyice çırpın. Kıvamı pürüzsüz ve akışkan olmalıdır. Balığınızı bu karışıma batırarak kızartırsanız çıtır çıtır bir dış yüzey elde edersiniz. Kızartma işlemi için yeterli miktarda bitkisel yağ kullanın ve balığı kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Patatesleri de aynı şekilde doğrayıp kızartın. Kızartma işlemi boyunca dikkatli olun ve yağın aşırı ısınmasını önleyin. Lezzetli Fish & Chips'iniz hazır!