Karpuz Reçeli Nedir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzeti karpuz reçeli, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir alternatif sunuyor. Bu tarifimizde, karpuzun tatlılığını en güzel şekilde ortaya çıkarıyor ve sizlere enfes bir kahvaltılık hazırlıyoruz. Taze karpuzdan yapılan bu reçel, doğal şeker içeriğiyle de dikkat çekiyor. Ev yapımı olması sebebiyle katkı maddesi içermeyen bu reçeli, gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Özellikle çocukların çok seveceği bu lezzetli reçeli mutlaka denemelisiniz. Hazırlaması kolay olan bu tarif, kışlık için de mükemmel bir seçenektir. Birbirinden farklı aromalarla deneyerek, kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.

Malzemeler

Bu enfes karpuz reçeli için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 750 gram karpuz, 750 gram toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu, 2 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın, 5 litre su ve 200 gram kireç.

Hazırlanış

Öncelikle, karpuzu yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra, doğranmış karpuzları kireç suyunda (200 gram kireç 5 litre suda çözülerek hazırlanır) yaklaşık 2-3 saat bekletin. Bu işlem, karpuzun renginin daha canlı ve parlak olmasını sağlar. Belirtilen süreden sonra karpuzları kireç suyundan çıkarıp iyice yıkayın ve süzün. Büyük bir tencereye karpuzları, şekeri, limon tuzunu, karanfili ve tarçını ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 1-1.5 saat, karpuzlar yumuşayana ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Pişirme süresi, karpuzun su oranına göre değişebilir. Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa koyup kontrol edebilirsiniz. Soğuyunca kıvamı tutmuş olmalıdır. Hazır olan karpuz reçelini sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.

İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, tarçın miktarını artırabilirsiniz. Eğer isterseniz, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Karpuz reçelini daha uzun süre saklamak için, kavanozların ağzını iyice kapatmayı unutmayın. Hazırladığınız karpuz reçelini, kahvaltılıklarınızda, kurabiye ve kek yapımında veya dondurmanızın yanında kullanabilirsiniz.