Lezzetli ve Sağlıklı İşkembe Çorbası

Mide dostu özelliğiyle bilinen işkembe çorbası, evde kolayca hazırlanabilir. Bu tarifimizde, püf noktalarını paylaşarak, en lezzetli işkembe çorbasını yapmanıza yardımcı olacağız. Özenle seçtiğimiz malzemeler ve adım adım anlatımımız sayesinde, siz de bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ve lezzetini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Baharatları da damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Deneyerek size en uygun tarifi bulabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı yanında ekmek veya farklı garnitürlerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

İşkembe çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: 1 kilogram temizlenmiş işkembe, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1/2 limon suyu, 1 küçük kuru soğan, 2 diş sarımsak, 6 su bardağı su, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 limon suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı sirke ve 4 diş sarımsak. Öncelikle işkembeyi iyice temizleyip, haşlayın. Ardından, küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. Tereyağını eritip, unu ekleyerek kavurun. Daha sonra, suyu ve haşlanmış işkembeyi ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız terbiyeyi ekleyin. Terbiye için yumurta sarısını, unu, yoğurdu ve limon suyunu çırpın. Çorba iyice piştikten sonra, tuzu ekleyin ve servis yapın.

Terbiye ve Sunum

Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, un, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip sürekli karıştırın. Kaynatmadan, kısık ateşte birkaç dakika pişirin. Sirkeli sarımsak sosu ise çorbanıza ayrı bir lezzet katacak. 4 diş sarımsağı ince ince kıyıp, sirkeyle karıştırın. Çorbanızın üzerine bir kaşık koyarak servis edebilirsiniz. İşkembe çorbasını sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!