Lezzetli Berliner Pastası İçin Malzemeler

Pastanelerin vazgeçilmezi olan Berliner'i artık evinizde de kolayca yapabilirsiniz. Bu tarifle, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, çikolata kaplı enfes Berliner'lere kavuşacaksınız. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet deneyimi sunacak. İşte size ihtiyacınız olan malzemeler:
Hamur Malzemeleri: 5,5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kuru maya, 2 adet yumurta, 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ.
Krema Malzemeleri: 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya, 1 çay bardağı toz şeker.
Süsleme Malzemeleri: 150 gram kuvertür çikolata, 1 çay kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı.

Berliner Pastasının Hazırlanışı

Öncelikle hamur malzemelerinin tamamını derin bir kapta güzelce yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Bezeleri hafifçe bastırarak şekillendirin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin. Pişen Berliner'leri soğumaya bırakın. Bu sırada krema malzemelerini bir tencerede koyu kıvam alana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan Berliner'leri ortasından kesip içine kremayı doldurun. Eritilmiş kuvertür çikolataya batırıp, Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları ve Püf Noktaları

Berliner'lerinizin daha lezzetli olması için birkaç püf nokta: Maya kullanırken taze olmasına dikkat edin. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olabilir. Fırın sıcaklığını ve pişirme süresini, fırınınıza göre ayarlayın. Kremayı fazla koyu yapmayın, yoksa Berliner'lere sürmekte zorlanabilirsiniz. Süsleme için dilediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Farklı meyve reçelleriyle de deneyebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatacak bu enfes Berliner tarifiyle keyifli vakitler geçirmenizi dileriz.