Tarif Hakkında

Restoranlardaki tavuk haşlamanın eşsiz lezzetini evinizde yakalamanızı sağlayacak nefis bir tarif. Hem doyurucu hem de ekonomik olmasıyla öne çıkan bu yemek, her damak zevkinden insana hitap edecektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz, pratik ve hızlı hazırlanan bir ana yemek arayışındaysanız, tam da aradığınız tarif bu! Malzemeleri kolayca temin edebilir, kısa sürede lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz. Özellikle hafta içi akşam yemekleri için ideal bir seçenektir. Tarifimizi uygulayarak, lokantalardaki o enfes tadı yakalayabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir yemek deneyimi yaşatabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça basit olduğundan, mutfakta yeni olanlar bile rahatlıkla uygulayabilir. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes tavuk haşlama için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 8 adet tavuk but, 1 adet havuç (küp doğranmış), 1 adet soğan (kıyılmış), 1 adet patates (küp doğranmış), 4 diş sarımsak (ezilmiş), 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 litre su, 2 adet defne yaprağı, 2 dal kereviz sapı (doğranmış). Sos içinse; 1/2 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un ve 1 çay bardağı su gerekiyor. Öncelikle, tavuk butlarını yıkayıp kurulayalım. Havuç, patates ve kerevizleri de uygun büyüklükte doğrayalım. Soğanı da ince ince kıyalım.

Pişirme Süreci

Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip eritelim. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavuralım. Ardından, doğranmış havuç, patates ve kerevizleri ilave edip 5 dakika kadar sote edelim. Tavuk butlarını tencereye ekleyip, üzerine tuz, karabiber, zerdeçal, kırmızı biber, kekik ve defne yapraklarını serpelim. 1 litre suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte kapağı kapalı olarak yaklaşık 45-50 dakika, tavuklar yumuşayana kadar pişirelim. Tavuklar pişerken, sos için limon suyunu, unu ve 1 çay bardağı suyu bir kapta çırpalım. Tavuklar piştikten sonra, sosu tencereye ekleyip 5 dakika daha pişirelim. Tavuk haşlamamız hazır! Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Bu lezzetli tavuk haşlamayı pilav, bulgur pilavı veya makarna ile servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata da çok yakışacaktır. İsterseniz üzerine taze maydanoz ya da dereotu serpiştirebilirsiniz.