Ev Yapımı Tavuk Bulyon: Pratik ve Lezzetli

Bu tarifle hazırlayacağınız tavuk bulyon, tüm yemeklerinize eşsiz bir lezzet katacak. Pilavlarınızdan çorbalarınıza, et yemeklerinizden soslarınıza kadar her yerde kullanabileceğiniz bu bulyon, hem pratik hem de son derece lezzetli. Hazırlaması oldukça kolay ve 3-4 ay boyunca derin dondurucuda saklayarak dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Taze sebzelerin ve kaliteli tavuk göğsünün birleşimiyle ortaya çıkan bu enfes bulyon, yemeklerinizin olmazsa olmazı olacak. Ev yapımı olduğu için katkı maddesi ve koruyucu içermez, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Hazır bulyonlara kıyasla çok daha aromatik ve zengin bir tada sahiptir.

Malzemeler

* 100 gram tavuk göğsü
* 1/2 adet orta boy soğan
* 1/2 adet orta boy havuç
* 2-3 adet taze ıspanak yaprağı
* 1/4 adet pırasa
* 1/2 adet orta boy patates
* 1/2 adet orta boy kabak
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1/2 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı

Öncelikle tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı, havucu, pırasayı ve patatesi de küçük küpler halinde doğrayın. Kabak ise biraz daha iri parçalar halinde doğranabilir. Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından doğranmış havuç, pırasa ve patatesi ekleyip 5 dakika kadar daha kavurun. Tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurduktan sonra, üzerine doğranmış ıspanak yapraklarını ve kabakları ekleyin. Üzerine 2 litre kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve en az 1 saat kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra bulyonu bir süzgeçten geçirerek katı maddelerden ayırın. Tuzunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Bulyonunuzu sıcakken steril kavanozlara doldurarak derin dondurucuda 3-4 ay saklayabilirsiniz.

Tavuk Bulyonun Kullanım Alanları

Hazırladığınız tavuk bulyonunuzu çorbalarda, pilavlarda, soslarda ve et yemeklerinde lezzet arttırıcı olarak kullanabilirsiniz. Özellikle kendi yaptığınız için içindeki malzemeleri kontrol ederek daha sağlıklı bir seçenek elde etmiş olursunuz.