Erik Marmeladı Hazırlama Rehberi

Bu tarifle, kahvaltılarınıza eşsiz bir lezzet katacak harika bir erik marmeladı yapacaksınız. Hafif ekşi tadıyla damağınıza hoş bir sürpriz yaşatacak bu marmelatı, taze ekmeğinizle ya da sevdiğiniz diğer kahvaltılıklarınızla birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Hazırlık aşaması oldukça kolaydır ve kısa sürede enfes bir marmelat elde etmenizi sağlar. Malzemeler oldukça basit ve genellikle her evde bulunmaktadır. Ev yapımı marmelatların, piyasada satılanlara göre daha sağlıklı ve lezzetli olduğunun altını çizmekte fayda var. Siz de bu tarifi deneyerek, doğal ve lezzetli bir erik marmeladının tadına varabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

500 gram olgun erik, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ve 1/3 limonun suyunu hazırlayın. Bu ölçüler yaklaşık 2-3 adet orta boy kavanoz marmelat elde etmenizi sağlayacaktır. Eriğin türü lezzeti etkileyebilir, bu yüzden tercihinize göre farklı çeşitleri deneyebilirsiniz. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak çok az şeker kullanımı marmelatın kıvamını etkileyebilir. Limon suyu ise hem lezzet dengesi sağlar hem de marmelatın daha uzun süre dayanıklı olmasına yardımcı olur. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak, hazırlama sürecini kolaylaştırabilirsiniz.

Erik Marmeladı Yapımı

Öncelikle erikleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından, eriği küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye doğranmış erikleri, şekeri ve suyu ekleyin. Karışımı orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra, limon suyunu ekleyin. Kıvamı koyulaşana ve marmelat kıvamını alana kadar yaklaşık 20-30 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu süreçte sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde tencerenin dibine yapışabilir. Pişirme süresi eriğin türüne ve suyun buharlaşma hızına göre değişebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, marmelatı sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu sayede hava almayacak ve daha uzun süre dayanacaktır. Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Tarif İpuçları

Daha yoğun bir aroma için, eriğin kabuklarını da kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, marmelat biraz daha koyu bir renge sahip olabilir. Şeker miktarını azaltmak isterseniz, daha fazla erik kullanabilir ve daha uzun süre pişirebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca köpük oluşursa, bir kepçe ile alıp atabilirsiniz. Marmelatınızın kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu marmeladı soğuk bir tabağa koyup, soğuyunca kıvamını kontrol edebilirsiniz. Hazırladığınız erik marmeladını buzdolabında en fazla 1 ay boyunca saklayabilirsiniz. Sonrasında ise güvenle tüketebilirsiniz.