Domates Konservesi İçin Malzemeler

Yaz aylarının en güzel hediyesi olan olgun domatesleri kış boyunca sofralarınızda bulundurmak ister misiniz? Bu tarifimizle yazın tazeliğini kışa taşıyabilirsiniz. Sıcacık ev yapımı domates konservesi ile makarna soslarınız, çorbalarınız ve diğer birçok yemeğiniz çok daha lezzetli olacak. Tarifimiz oldukça basit ve pratik. Siz de kolayca hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes konservenin tadına bayılacak. Hemen malzemeleri hazırlayın ve başlayalım!

Hazırlık Aşaması

Öncelikle 3 kilogram olgun ve kırmızı domatesleri iyice yıkayın. Ardından domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya atıp birkaç dakika bekletebilirsiniz. Bu işlem kabukların kolayca soyulmasını sağlayacaktır. Soyulmuş domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye doğranmış domatesleri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak domatesleri pişirin. Domatesler iyice yumuşayıp suyunu salana kadar pişirmeye devam edin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürebilir. Pişirme süresi domateslerin suyunu bırakma oranına göre değişiklik gösterebilir.

Kavanozlara Doldurma ve Muhafaza

Pişen domatesleri sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozları ağzına kadar doldurmak önemlidir. Doldurduktan sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek kapakların hava almadığından emin olun. Kavanozların tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kapakların hava almadığını kontrol edin. Soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Hazırladığınız domates konservesini uzun süre saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzeme Listesi

  • 3 kilogram domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı