Nefis Gnocchi İçin Malzemeler

Bu tarifle, ağızda dağılan enfes bir gnocchi deneyimi yaşayacaksınız. İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve muhtemelen mutfak dolaplarınızda zaten mevcut. Hazırlık aşaması ise oldukça keyifli. Öncelikle, yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için patatesleri iyice haşlamanız gerekiyor. Ardından, yumurta ve unu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Un miktarını, hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Unu azar azar ekleyerek, hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Hazırladığınız hamuru dinlendirdikten sonra, istediğiniz şekli vererek pişirmeye başlayabilirsiniz. Pişirme işlemi de oldukça kısa sürecektir.

Gnocchi Hazırlama Adımları

1. Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
2. Püreye yumurtayı ve unu ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin.
4. Hamuru unlanmış tezgahta ince uzun bir şekilde açın ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Her parçayı çatalla hafifçe bastırarak şekillendirin.
6. Tuzlu kaynar suda 2-3 dakika haşlayın.
7. Hazırladığınız gnocchi'leri, ayrı olarak hazırlayacağınız sos ile servis edin. Bizim önerimiz, mantarlı kremalı bir sos.

Mantarlı Kremalı Sos

Mantarları ve biberleri zeytinyağı ve tereyağı ile soteleyin. Ispanağı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sütü ve kremayı ekleyip, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu sos, gnocchi'lerinizin lezzetini daha da artıracaktır. Hazırladığınız sosu, haşlanmış gnocchilerinizin üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!