Nefis Çiğ Börek Yapımı

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır ve lezzetli bir çiğ börek (çibörek) tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, hem pratikliği hem de enfes tadıyla tüm damakları cezbedecek. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes böreğe bayılacaklar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, sizleri zorlamayacak ve kısa sürede masanızda olacak. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, aşağıdaki adımları izleyerek nefis çiğ böreklerinizi pişirebilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!

Hamur Malzemeleri ve Hazırlanışı

Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. 3 su bardağı unu geniş bir kaba alın. 1 su bardağı ılık suyu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve yarım su bardağı sirkeyi una azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuz hazır olduktan sonra, en az 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu işlem, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır. Dinlenen hamuru istediğiniz kalınlıkta açıp, hazırladığınız harcı içine koyarak, şekillendirip pişirebilirsiniz. Afiyet olsun!

İç Harç Malzemeleri ve Hazırlanışı

Şimdi de iç harcımızı hazırlayalım. 250 gram kıymayı bir kaba alın. 1 adet rendelenmiş soğanı, tuzu ve karabiberi kıymaya ekleyin. Yarım çay bardağı su ilave edip, iyice karıştırın. Harcımız hazır. Bu karışımı, açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın. Ardından böreğinizi istediğiniz şekilde kesin ve pişirin. Pişirme işlemi için tercihinize göre fırın veya tava kullanabilirsiniz. Fırında pişirecekseniz, önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Tavadaysa, az yağ ile her iki tarafını da kızartın.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi önerilen çiğ börekleri, yanında ayran veya cacık ile birlikte tüketebilirsiniz. Dilerseniz üzerine yoğurt veya farklı soslar da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!