Ev Yapımı Çıtır Patates Kızartması Tarifi

Tarif Hakkında

Nefis, çıtır çıtır patates kızartması yapmak için ihtiyacınız olan her şey burada! Bu kolay tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir atıştırmalıkla şımartın. Hazırlık aşaması oldukça basit ve kısa sürmektedir. Kızartma işlemi için ise tercihinize göre, tavada veya fırında pişirmeyi deneyebilirsiniz. Fırında pişirme, daha sağlıklı bir alternatif sunar. Malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden. Dilerseniz baharat karışımına kendi damak zevkinize göre farklı baharatlar ekleyerek, kendinize özel bir lezzet yaratabilirsiniz. Deneyin ve tadını çıkarın!

Malzemeler

* 3 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı mısır unu
* 1 tatlı kaşığı baharat karışımı (pul biber, kekik, karabiber gibi)
* 2-3 adet orta boy patates (Kızartma için uygun çeşitler tercih edilmelidir.)
* Sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlanışı

1. Patatesleri iyice yıkayıp soyun. İnce uzun çubuklar halinde kesin. Soğuk suda 15-20 dakika bekletin, nişastayı atmak için. Ardından süzün ve iyice kurulayın. Kuru patatesler daha çıtır kızartma sağlar.
2. Ayrı bir kapta unu, mısır ununu ve baharat karışımını karıştırın. Hazırladığınız karışıma kuru patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın, tüm patateslerin karışıma bulanması önemlidir.
3. Bol miktarda sıvı yağı yüksek ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, bir parça patates atarak kontrol edebilirsiniz. Eğer hemen kabarıyorsa yağ hazırdır.
4. Hazırlanan patatesleri kızgın yağa atın. Çok fazla patates koymamaya dikkat edin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve patatesler çıtır çıtır olmaz. Altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
5. Kızarmış patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Sıcakken servis edin. Afiyet olsun!