Ev Yapımı Çıtır Dev Pişi Tarifi

Nefis Dev Pişi Hamuru

Çıtır çıtır, tadına doyulmaz bir dev pişi tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte hamurun ölçülerini asla şaşırmayacaksınız. Yumuşak ve kabarık bir hamur elde etmek için malzemelerin tazeliğine dikkat etmeli, mayanın aktif olduğundan emin olmalısınız. Ilık su kullanımı mayanın daha hızlı çalışmasına yardımcı olur. Un miktarını azar azar ekleyerek, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmalısınız. Yoğurma işlemi hamurun gluten gelişimini sağladığı için oldukça önemlidir. Hazırladığınız hamuru en az 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Mayalanan hamur kabarmış ve hacmi büyümüş olacaktır.

Lezzetli Dev Pişi Sosu

Bu tarifte, dev pişiniz için enfes bir sos hazırlayacağız. Öncelikle domatesleri ve sarımsakları iyice yıkayıp temizleyin. Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın. Bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve kıyılmış sarımsakları hafifçe kavurun. Daha sonra doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Pul biber, karabiber ve defne yaprağını ekleyerek sosu tatlandırın. Düşük ateşte, domatesler yumuşayana ve sos kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sosu tuz ile ayarlayarak, dev pişilerinizin yanında servis edebilirsiniz. İsterseniz sosu blendırdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Dev Pişi Hazırlama ve Pişirme

Mayalanmış hamuru hafifçe unlanmış bir tezgah üzerinde ince bir şekilde açın. İstediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin. Hazırladığınız sosu dev pişilerin üzerine gezdirin. Sıcak bir tavada, az miktarda yağ kullanarak her iki tarafını da altın rengi kızarana kadar pişirin. Pişen dev pişileri servis tabağına alın. Sıcak olarak, yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!